飲食店のホール・キッチン、正社員で働くなら上野・御徒町の鉄板居酒屋へ

飲食店での”できる”ってなんだろう？
注文をうまく取れる人。料理が上手い人。
お客様と仲良くなるのが上手い人。
食器を洗うのが早くてきれいな人…色々いると思います。
日々、多くのお客様との出会いの中で
自分の長所を発見したり、あるいは教わったり
短所に気づいて、落ち込んだり、改善しようとしたり
そんな風に店と共に成長し、今後の糧にできる。
ブークリエイションが働くスタッフにとってそんな場所でありたいと考えます。

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  【野原泰斗さん・神保町店スタッフ】
  ブークリエイション歴：１年２ヶ月

  BelonBelonBooでのやりがい

  いろいろな人と話したり、出会えることですね。 特に、共通の話題で盛り上がれるお客様がいる時は 自分も楽しいですし、お客様も楽しんで頂いているのが分かるので リピートしてくださったり、盛り上がって追加の注文を頂けたりもします。

  現時点での抱負

  ずばり、”健康に頑張る”！です。 飲食店で働くということ事体、やはり肉体的にも大変な時はありますが 仕事そのものを楽しむことで自分自身のモチベーションを上げたり、 まずは精神的に健やかでいるような働き方は意識しています。

  休日の過ごし方

  勉強のために他の居酒屋さんに行ったりします。 新宿・桜上水周辺とかですね。 大衆酒場・赤提灯系のお店によく行って 料理の盛り付けや・量・味付けをみて これは！というものがあれば店に持ち帰って 参考にしてみよう、なんて思います。

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  【大坂大地さん・御茶ノ水店スタッフ】
  ブークリエイション歴：2ヶ月

  BelonBelonBooでのやりがい

  もともと飲食店で働きたいと思っていて、将来的に独立も考えている為、 ここで経験することはすべてやりがいであり今後の糧になると思っています。 また、悩みがあっても親身になって助言や励ましの言葉を下さる社長や、 本音で話し合える仲間がいる点は、ブークリエイションの特徴の一つですね。

  現時点での抱負

  入社2ヶ月、新店もオープンしたばかりで、 自分がどう立ち振る舞えばお店のプラスになるか 常に考えています。独立はもちろん目標ですが、 まずは今この場所で一人前になり お店を任せられるような存在になることが目標です。

  休日の過ごし方

  友人に会ったり、ジムに行ったりしてリフレッシュします。 書店でコーヒーを飲みながら食に関する本や雑誌を見たりもします。 接客業なので、行く先々での出会いであったり、周囲の人は どんな人なのか…など考えることで、 店での接客に活かせたらと思います。